Per far conoscere l'eccellenza dell'Olio Extravergine di Oliva Marchigiano.
11 gennaio 2011
Deep Freeze Destroys 15 Percent of Olive Harvest in El Comtat
Temperatures as low as 19.4 degrees (°F) destroyed over 3.5 million pounds of olives in El Comtat, one of Spain's principle growing regions.
10 gennaio 2011
7 gennaio 2011
L'importanza di NON chiamarlo ERNESTO
Abbiamo in fase di completamento l'edizione 2011 della nostra piccola Guida all'Olio Extravergine di Oliva. Pensa che ti ripensa le abbiamo dato un titolo alquanto eccentrico.Perchè la scelta di questo titolo secondo te? Commentala se vuoi e prova ad indovinare.
La spiegazione è riportata nella Prefazione della guida che potrai richiedere a info@olivea.org
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3 gennaio 2011
Mi lecco le dita - La Cacciannanze
La Cacciannanze è la famosa focaccia grezza di Ascoli. Fatta con la pasta del pane, di forma rotonda, alta 2 - 3 cm. Essa veniva infornata prima del pane per controllare che la temperatura del forno fosse giusta: da qui il termine "caccia innanzi". Solitamente viene mangiata calda con prosciutto crudo, accompagnata da un bicchiere di vino cotto.
Per una versione più ricca la Cacciannanze può essere condita con olio, sale, rosmarino e cipolla; durante la stagione del maiale con ciccioli e strutto (pizza coi grasselli o sfrizzoli).
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